干豆角大包子(
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干豆角用水泡上一天，再上锅煮十几分钟煮软。
肉切丁、豆角切丁、葱姜蒜切末。
炒锅放适量油，小火放入葱姜蒜末煸香，放入三汤匙甜面酱炒香，再放入肉丁翻炒。
调入盐、一小勺花椒面、适量生抽、香油拌匀关火，放入豆角。
将发好的面揉成小面团，包入馅，进行二次醒发。
水开后放入笼屉大火蒸十五分钟，关火后等五分钟再开盖，这样包子才不会塌。
