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清炖牛腩(0/4)
牛腩切成1寸见方、葱段、姜片备用。
锅内放洗净切好的牛腩、䓤2段、姜2片、黄酒适量，加凉水没过食材，小火烧至大开。加入牛骨髓至锅内水大开，捞出，洗净食材表面浮沫。
锅内烧开水加入2⃣️中备用的食材，加入2片姜、1朵八角，大火烧开改小火(锅内水保持在小开状态)加盖。炖2小时关火。
汤碗内加入胡椒粉、葱花，将炖好的牛腩及牛骨髓装碗即可。