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京酱肉丝(3/6)
沸水和面，筷子将面粉拌至絮状，温水揉成面团，湿布盖上醒20分钟。
面团揉光滑掐大小均匀剂子擀成薄饼。
平底不粘锅烧热，小火将饼下锅。油！不要不要的！
两面烙出上图这个情况就妥妥的了。
注：鬼蜀大神是用里脊肉先腌，然后滑炒，肉丝盛出后炒酱。我这个是懒人做法，并且用的五花肉，口味略重，适合懒得要死累得要命的上班族和宅到长毛的单身男女性。。五花肉下不粘锅炒出油，甜面酱呜啦啦挤一大坨！！！炒均匀，加一点点温水，继续炒，炒到肉肉均匀包裹酱汁入味装盘。
卷上萝卜条葱丝香菜，啧啧啧，饱饱的好幸福！