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果奶溶豆(2/10)
成品
果泥和奶粉拌匀。
分两次拌入淀粉。
拌好后的粉糊很粘稠，待用。
蛋白加入柠檬汁打发，至出现鱼眼泡时加入一半糖。
继续打发至表面出现纹路时加入另一半糖。
继续高速打发。完全打发的蛋清不再具有流动性。
分两次拌入粉糊中，翻拌均匀。
拌好后用裱花袋挤在烤盘上。
烤箱预热后，130度烤20分钟，再100度烤约1小时至表面不粘手。 晾凉后一粒粒小心取下，密封保存。