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粿肉卷……潮汕过年必备(
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肥瘦肉剁碎
大葱留头,去叶,剁碎
马蹄剁碎,不需要太碎
虾米泡软,切碎
放入生粉,面粉,花椒粉,鸭蛋,盐,均匀搅拌
用新鲜腐皮裹好,放入锅中蒸15分钟
切块细火慢炸
下角为成品。上角为潮汕乒乓粿。