柚子糖(香元条)(
0
/10)
沙田柚子太小,小吃货太多,只好选了两个上阵^_^
将柚子淋湿后用2大勺盐撮干净外皮,再用清水冲洗干净备用。
柚子切去头尾,再竖切五刀,将皮拔下切成薄片。
装盆用开水烫一遍冷却后拧干,再烫第二遍拧干后清水浸泡
清水反复泡洗拧干循环四五遍后放一边待用。
白糖放入锅内加入适量开水搅拌至完全溶化。
溶化后的白糖更容易让柚子皮吸收哦^_^
将拧干的柚子皮加入溶化好的糖浆中慢慢搅拌均匀(全过程用慢火炒)
不停搅拌至柚子皮慢慢变白变干即成,冷却后装袋密封可保存二三十天,俺家一般保存不了一个礼拜全吃光光^_^
成品图片