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地瓜馒头(1/5)
地瓜去皮,蒸锅里加入冷水,地瓜上蒸锅至20分钟左右,放凉后 将其碾成泥备用,拿大碗将面粉和地瓜一起放入;
小碗里放入温水,把酵母放入,搅拌将其化开;
将酵母依次倒入,将面粉和地瓜,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,让面粉醒发1小时左右,面团发至2倍大;
将发好的面团拿出,揉成长条,揪成大小一致的剂子,揉成圆形的面团,
蒸锅里倒入冷水,将揉好的馒头放入,盖上锅盖,蒸至20分钟即可。