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炒莜面鱼(2/14)
用开水烫面，先用筷子搅成疙瘩
再和成面团
揪成小剂子，注意不要太大，有蚕豆那么大就好。
搓成两头尖的面鱼
准备蔬菜：土豆，胡萝卜，蘑菇，西红柿。看个人爱好吧，其他的菜也可以。土豆，西红柿搭配我认为很好。
土豆切丁冲水，蘑菇洗净
胡萝卜切丁，西红柿切小块备用
准备好葱姜蒜
起锅倒入食用油，我还加了点猪大油，也可不加。下3、5粒花椒，两个朝天椒，放入葱姜蒜炒香。
同时，另起锅焯土豆丁和蘑菇6、7成熟。炒锅里下胡萝卜丁煸炒，随后倒入西红柿，放五香粉，胡椒粉，焯过的土豆，蘑菇下锅，酱油两勺，一勺老抽
炒到八成熟
加入焯过水的莜面鱼，翻炒。
两三分钟出锅。装盘。味道不错哦！
在第九步前要把莜面鱼炒熟，过水。把土豆，蘑菇焯6成熟备用。没来得及拍照片。