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花式馒头(5/6)
将酵母用少量温水搅拌开来,然后将南瓜泥、酵母水、奶粉、白糖和进面粉
开始和面,做到三光,面光盆光手光。然后盖上保鲜膜开始发酵,时间根据温度来定差不多俩小时左右。
待面发到原来的俩倍大时有蜂窝状小孔差不多就发酵好了。接下来揉面,体力活啊,揉到蜂窝消失喜欢劲道口感的可以多揉揉把里面的空气排出。
揉好后放置一会醒面,20分钟后开始根据自己的喜好将面做成自己喜欢的造型
做好之后放置一会然后上蒸锅,差不多20分钟左右即可,蒸好之后不要急着开锅关火虚蒸2分钟,开锅。
我的都蒸开花了,很劲道,口感不错。怎么样很简单吧你也来试试吧。。。