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星巴克红豆松饼(8/9)
准备好各种材料
粉类混合,黄油趁硬切小丁放入,用两个爪子揉搓,尽量把黄油搓散,成粗玉米粉状
鸡蛋打散,碗底留下一点点最后刷面用,其他倒入盆中,稍拌后再分次加入牛奶,到无干粉状即可
大概的团成一个面团,折叠几次后分成大小两个面团,分别用手擀压成圆饼状
在大的面饼上铺上豆沙,边上一圈留空
再把小的一个面饼盖上,把大面饼的边向上翻和小面饼的边捏合,然后翻面用手压平成一个大圆饼。
表面刷上刚才留下的蛋液,铺上蜜豆(用手往面团里压一压,不然烤好会掉下来)再撒上酥粒
分成6份,松弛30分钟
烤箱预热180度,烤约20-25分钟到你喜欢的颜色即可。趁热最好吃,凉后密封保存,吃前微波30秒更酥松。