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呛拌藕片(4/8)
藕去皮,洗净切片。
海米凉水泡下~
葱白切碎
小红椒切碎,因为我已经切好存放。
洗好切片,要用热水燥熟。只要一开锅较好,放入冷水里浸一下、这样子比较脆
这一步是在炒锅内倒入花生油(植物油)撒入花椒,小红辣椒。爆香,去除花椒小红辣椒、留油。
加入盐,葱花,海米,白糖(个人口感),一点味精,几滴醋,然后把爆香的油倒入拌匀。注意轻点拌、小心把藕片拌碎
好啦,放进盘子(可以稍微放入保鲜冰凉一下),开动吧~