熟制牛肉是回民阿姨拿来的，一般超市或菜场都有卖。大葱只留取葱白斜刀切丝，香菜洗净切断，小米辣切碎。牛肉切片，以上切好后放入凉拌盆里。加入生抽、醋、盐、糖、芝麻油搅拌均匀装盘。