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羊肉羹(4/9)
挑选不带骨头的全羊肉，清洗干净。
将胡萝卜去皮切成丁丁。
将洗干净的羊肉切成和萝卜差不多大小的丁。
锅烧热，倒入色拉油，下羊肉丁炒，看到变色后加入料酒，在闷一会。
加入热水，大火煮开。
倒入陶瓷罐内，大火继续煮。
煮开后加入胡萝卜丁，加入火锅底料，加少许盐。
小火炖30分钟左右。
起锅前加入胡椒粉，用湿淀粉勾芡后，加入少许鸡精就可以起锅了。