安装App
三色吐司(
0
/11)
面粉、糖、盐、干酵母、水混合,拌匀,将面团揉至扩展阶段
加入黄油,拌匀,揉至完全阶段(出薄膜)
将面团分三等份,分别加入抹茶粉
加入红曲粉
加入肉桂粉
揉成均匀面团,覆盖保鲜膜,室温发酵至2倍大(约60min)
面团排气,揉圆,覆盖保鲜膜中间醒发10min后,擀成30cm×15cm的长方形,沿长边卷起,揉成长条状
编成麻花辫,两端粘合至底部~不需要编很紧,松松哒就好~
放入吐司模,加盖,最后发酵60min左右至9分满(45°,85%RH)
放入预热好的烤箱,上火190,下火200,烤制30min左右,趁热脱模
冷却后切片