面条是我自己做的，我用的是普通小麦粉，面粉里放一点点食盐和食用碱，面粉会变得筋道，面要硬点，揉好面团盖好醒30分钟！
如果大家嫌麻烦可以直接买面条，就简单多了。
醒面的时间我们来准备一下配菜，肥肠是我自己早就煮好存放在冰箱的，大家可以在熟食店买现成的，切小放入碗中备用，我还切了一点瘦肉，也是煮好的。
菠菜切长段放入盆里备用，葱姜切碎备用，葱要多切点，出锅时还要放些，忘记拍照了
我用的浓汤粉，大家可以用浓汤宝也可以，或是自己炖的大骨汤更好。
配菜都准备好，我们可以擀面条咯，先揉成面团，再慢慢擀成面饼
喜欢细的切细点，喜欢宽面那就切宽点，根据自己喜好来。擀面时可以把锅放水烧水，这边擀完面条，锅中水就差不多开了，就可以煮面条了。
煮面条，水开放入切好的面，煮至开锅，捞出过凉水备用。
接下来开使做汤，锅热放油，放入葱姜，放入肥肠翻炒，放入味极鲜酱油，放盐
放入热水，放两勺浓汤粉，（或浓汤宝，或大骨汤），水开一会放入菠菜至水开，关火，点上香油，放入葱碎，
过好水的面条放过肥肠汤中即可。热气腾腾的肥肠面就好了，香而不腻，味道好极啦！
