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爽口小菜—凉拌西芹(3/8)
西芹洗干净沥干水切成薄片。
切成薄片的西芹加一勺半盐腌渍，依自己菜的量和口味加盐，别太咸。
加过盐的西芹筷子拌匀腌制半小时至一小时入味。
腌制完西芹后将葱切成葱花，小米辣去籽剪成细丝，准备一小撮花椒。
锅倒适量油，开小火将花椒炸出香味后捞出扔掉。
倒入葱花煸出葱香。
腌过的西芹滗去盐水，加入一勺白糖，剪好的辣椒丝放顶上，葱油趁热倒入。
筷子拌匀调料，开吃。