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笋子烧鸭子(4/8)
鸭子洗净待用。
最好提前一天用冷水净泡，时间短就用热水泡或先煮水切段备用。
姜蒜备用。
少量香料，喜辣的话就备些干辣椒。
热油锅放入姜蒜香料炒香下鸭子，加入适量料酒，鸭子爆干点更好吃。
鸭子适时翻炒后放入竹笋加开水烧开。
水开后放入适量盐，中小火慢炖。
竹笋趴了鸭子趴了下味精鸡精就起锅。