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浙江菜--家常带鱼(6/7)
食材：带鱼表面的银色鳞去掉一部分，为了去腥味，内部的黑膜一定要去除，不然有苦味而且难吃。切成小段备用。
锅底加热，下油一会，下姜蒜片爆香。
下带鱼，两面微煎1分钟。
依次淋入酱油，米醋，黄酒，用铲子小心铲动以免粘锅上。
加入适量盐，白糖（去腥提鲜）添加少量水，开始闷烧。
汤汁少了，洒点葱花。上盆。
味道好好。