排骨洗好切好，蒜压扁就好，香菜切碎，以上备用

锅子加水放入排骨，水开后煮约15分钟，中途把血沫捞出，时间到后把排骨和汤汁分开，备用

锅子中加少许油，放入排骨和蒜，翻炒几下后，加入适量的料酒，盐，再加入两汤匙的排骨汤和红糖，翻煮时加老抽和醋，收汁，一定要不断的翻炒，至到基本没有汤汁，排骨上色，即可出锅，最后撒些香菜，就可以啦！