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炸鸡蛋拌菠菜(1/8)
菠菜洗净用开水焯烫下，锅放几滴油会使色泽好看，不要烫大了
鸡蛋打入碗里用筷子搅打
是这样的
锅加油烧热
用筷子比着淋入锅里快速划散，不停用筷子划动，使形成鸡蛋碎
炸成这样就是好了，晾凉
菠菜切碎丁，加蒜泥，加几滴白醋，在蒜泥里加盐加味精，加少许味极鲜（不加也可）
成品是这样的，很香。要清淡点加一个鸡蛋，家里有客人我加两个