蒜蓉开背虾(
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备好原料，虾清洗干净，从背部划开，挑去虾肠；
倒入料酒和盐，腌制10分钟左右；
蒜瓣和葱均切细末，调入芝麻油，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒，拌匀，待用；
拌好的蒜蓉，填塞在虾背部；烤盘铺油纸，塞好蒜泥的虾，整齐摆放在烤盘上，烤箱温度调200度，时间15分钟即可。
