将茄子，西红柿，尖椒切成丁然后，用粉面子兑水勾个欠，用小葱炝锅，然后放入茄子多用些油因为茄子吃油，将茄子炒到差不多的时候倒入西红柿，尖椒翻炒并将勾芡倒入，再倒入糖醋些许，最后放盐和味素就可以出锅了