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超香软排包(8寸方烤盘)(4/8)
制作面包的原料大集合
将除黄油以外的所有原料放入盆中混合均匀，揉成面团起筋后加入黄油，揉至可以拉出薄膜即可。盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵，时间大约1小时。
面团发酵至2倍大，用手指沾面粉插入面团拔出后孔洞不回缩、不塌陷即发酵好了。
面团放在案板上用擀面杖擀开排气，将面团分成16份，滚圆后摆放在抹了黄油的方烤盘里，放入烤箱进行第二次发酵(温度35度、湿度85%)时间大约40-50分钟。
面团发酵到整个烤盘都被填满，刷全蛋液并沾上一些芝麻。
预热上下火170度，烤盘放入下层，时间为25分钟左右。
烤好的面包取出后放到烤架上晾凉才可食用。
面包的内部组织很松软，味道也很香哦…