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辣椒炒鸡杂(3/7)
我选的是长辣椒所以不需要取籽，辣椒洗干净拍开切条。
鸡杂洗干净，放入适量生粉拌均匀。
鸡胗切成花刀，美观又容易入味。
放油下辣椒炒九成熟放盐装盘。
锅里放油然后下姜丝蒜蓉爆香后放鸡杂炒差不多熟的时候（变色时）放黄豆酱，鸡精，盐，米酒，酱油进行翻炒均匀。
倒入辣椒翻炒。
美味装盘。