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红烧肉(5/8)
带皮五花肉放入锅中翻炒，煸炒出來豬油，這樣子等一下悶煮肉質不會很膩
炒好後拿出，放入蔥薑爆香
放入肉肉倒入料酒繼續翻炒
倒入開水放入冰糖和老抽大火煮半小時
半小時後放入老抽，燜煮1個半小時
兩個小時後大火收汁
裝盤撒點蔥花
肉質非常好，肥而不膩入口即化