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鸭卷仙(3/5)
肉糜放盐,料酒,味精,小葱,生姜,拌匀。鸡蛋鸭蛋打匀备用。
平底锅放少许油,倒入蛋液摊成蛋皮,不用两面都煎,待蛋皮微黄就移出锅。这一步忘记拍照了,呵呵。
把蛋皮放砧板上,煎过的一面朝下,没煎过的朝上,上面摸肉糜,只要薄薄一层就好了,不需要太厚。
把蛋卷卷好,接缝处朝下码放好,上锅蒸10分钟就熟了,
吃的时候切成片,可以做成鸭卷仙扣肉,很是鲜美。这张成品图是我问度娘借的,请原图作者勿怪,介意的话联系我我会删除的。谢谢:-P