1、电饭锅或铁锅煮好开水（铁锅水煮滚后调中小火） 2、茄子切细条装碗里 3、蒜片切好，均匀撒茄条上 4、淋上酱油、麻油（茄子吸油所以油可放多一点），一小勺糖 5、锅里搭蒸架，架上茄条碗 6、20分钟左右，待茄条变软半透明，撒上葱花，闷三分钟，拿出来搅拌好，可以吃啦！