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春节必备菜-春卷(17/19)
10个鸡蛋在大碗里打碎 搅拌好
准备一块猪油
把锅用猪油擦匀 一定要这样 或者用刷子刷一层油
一炒勺鸡蛋 中火转着锅慢慢煎
等饼边都起来的时候 就可以拿下火揭下来了 。
做好7、8张左右 放在盘子备用
用面粉 做面糊 备用
韭菜备用 7、8根就好
肉切小丁（姥姥切大了 再小一点也是可以的）也可以切肉丝！
锅里放油放点葱末 开始炒肉
放虾米
放盐 再加一点点糖
放酱油
炒好滴样子肉切的有点大
开始卷吧 肉这么摆放上去 每个卷只放一根韭菜
一定要压着卷 不要拽 卷两下 开始用面糊把两把卷上来 详细看图 （姥姥的手卷的那么熟练）
边上也要抹好面糊 这写都是为了粘住 防止炸的时候散开。
最后卷成啦！
下锅油炸然后 切成一段段。(韭菜不好切 就用“剁”快刀剁下去）怎么样 口水已经流下来了吧？^_^