美味干锅排骨的做法_菜谱

莲藕甜豆角，洗净切段，莲藕可以切片感觉切段比切片更有口感

排骨泡冷水10分钟把血水去掉

泡好的排骨洗干净➕料酒、盐、胡椒粉、葱、姜、酱油，腌自少20分钟，久点更好

油多点烧热下排骨小火煎熟出锅再下油锅炒3-5分钟基本熟了香气满屋（我没有裹面粉，感觉不裹面粉炸出来的肉更香）

另起油锅先放藕和年糕炒1-2分钟

加入干辣椒，甜豆角、花椒、火锅底料、盐略炒几下就加排骨、料酒、味好美酱油（没放鸡精味精）炒匀，可以盖锅盖略闷2分钟，再炒几下看看差不多就放香菜出锅（今天没买香菜）卖相差点就这样儿子已经流口水拿筷子在旁边等吃了

这就是我用的火锅底料我只放了大概五毛硬币大小一块，不是太辣刚刚好味道出来。