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清蒸平鱼(4/6)
平鱼解冻后去内脏洗净，在鱼身上斜切几刀。
倒入少许盐和料酒，姜片腌制20分钟。
上锅蒸8分钟
鱼蒸熟后倒出盘子内的水，倒入蒸鱼豉油，撒入少许葱丝
锅内倒入少许了食用油，放入几粒花椒，油8成热。
热油均匀的淋在鱼身上即可。