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家庭聚会—团团圆圆 金丝肉丸(9/9)
先把鸡肉切成块
把鸡肉切成肉馅，可以加一点肥肉在里面，鸡肉柴
加入盐，胡椒粉，鸡蛋，淀粉搅拌
下油锅，挤丸子，炸到金黄色，五成油温左右
把土豆切成1～2mm的细丝，如果刀工不好就用最小号的擦床擦丝，用水不停的洗，洗5.6次，直到洗出来的水颜色是清水，控干水，锅里热油
注意了，炸金丝很重要，金丝炸好就在一瞬间，颜色变金的一瞬间捞出来，捞出来以后金丝还会自己依靠余温后熟，晾凉
肉丸裹满甜味的沙拉酱
裹满金丝
摆好，一道菜就好了