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烤香蕉片(7/8)
取一成熟香蕉去皮,切成所需的薄片
将硅油纸或油布铺在烤盘中 (没有油布就买如图这种涂层防油纸,不能用白油纸哦,不然全部粘在纸上撕不下来)
切好的香蕉片摆放在油纸上
在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖 (抹上细砂糖有助于酥脆的口感,但也不要加太多)
烤箱预热100度,中层40分钟左右 (如果时间到但香蕉片还是很软粘,还不能从油布上揭起,需继续烘烤,待烘烤至表面不粘成型时,能够揭起香蕉片即可)
薄薄地一片轻松揭起
再移至烤网上,继续100度烘烤40分钟左右 (移至烤网时会有点变软,那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的,没有烘干,移到烤网上就是为了两面都能烘干,烤好后可以摸下香蕉片,变得脆硬时即可)
待完全冷却时食用,这时最酥脆,如果没有马上食用,装进密封盒里保存