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烤金钱菇（香菇）(1/5)
菇洗净控水，用手转动着揪出来梗，尤其酿鹌鹑蛋方便。
1.先撒盐10g，腌制十分钟，轻轻按挤去少许水分；2.加适量油、黑胡椒粉、迷迭香拌匀（口味重的可再加少许盐）。
鹌鹑蛋打入碗中用小勺酿入，不溢出菇外边，余下蛋清液可它用，不浪费。
稳当、成型好的，酿入鹌鹑蛋、马苏里拉；其余的烤原味。（爱女心切，奶酪有点满了）
鹌鹑蛋的蛋黄，烤前用牙签挑一下吧！烤箱预热、中层、上下火、150度、20分钟（按自己家的调整）！