溜肝尖(
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猪肝切片，用干淀粉抓匀
胡萝卜切片、青椒切块，少许蒜末、葱花
洋葱切块
将胡萝卜过油，炒至7成熟，然后青椒、洋葱稍炒下盛出
肝尖也用油炒下，但一定要炒至肝片略硬，断生。
锅洗净后，少放底油，油热后放一个八角，然后放入葱花和少部分蒜末，炒出香味后放入肝尖，倒入少许料酒、1勺酱油、2勺醋、2勺糖、少许鸡精、盐，略炒一会儿出锅，装盘，最后将剩余蒜末撒在上面即可
