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提拉米苏(4/17)
把吉利丁片用食用水常温水泡好放在冰箱里 直到变软
用手动打蛋器把鸡蛋黄打到顺滑然后发白的程度
将糖放好清水放在火上小火熬制沸腾
用打蛋器边打边把沸腾的糖水倒进去，糖水的凝固点是38度所以一直要继续打直到器皿温度下降，冷却到室温
把吉利丁片放在锅里隔水加热，加热至融化
一边放吉利丁片一边继续用打蛋器打
打马斯卡彭芝士，先用打蛋器划几下，然后用打蛋器打到顺滑
用搅拌棒划拉两下
将鸡蛋糊的一半倒在马斯卡彭芝士芝士里用翻拌的手法搅拌
再将另外一半搅拌在里面
用之前的碗也可以用新碗也可以打发淡奶油
打到5分发 就是可以留下来的状态
消失了
加入到芝士糊里搅拌好
用红酒和咖啡泡手指饼干，我们家有孕妇和哺乳期的所以就用食用水泡了放在模具里
会凹凸不平的没关系 放在冰箱里冷冻4小时 拿出来脱模具时需要用吹风机在周围吹一下，就是模具四周，再脱模具
这是最后的成品 可以摆水果也可以不摆，可以在上面筛巧克力粉