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蒜香开背虾(4/6)
新鲜大虾剪去虾须，洗净
用剪刀剪开背部挑出虾肠，加入料酒和盐腌制
姜，蒜，葱剁成蓉，加入剁椒，生抽，蒸鱼豉油，少许盐调味后，油烧热泼入，激发香味
将馅料用小勺填入每只虾中
水开后，蒸上5，6分钟
成品