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老式无水蛋糕(8/10)
全蛋液中一次性加入白糖。
用电动打蛋器低速搅打,等到蛋液颜色变浅、体积增大时,最高档继续搅打。
待蛋液完全打发(提起打蛋器蛋液不会完全消失)时即可。
分两次筛入低粉,快速切拌均匀。
倒入花生油并翻拌均匀。
蛋糕模具用刷子刷上花生油,这样能保证蛋糕不沾模具。
将蛋糕糊倒入模具,并撒上熟白芝麻。
烤箱预热,上下火175度,中层,烤15至20分钟即可。
大功告成!
来张背面照片,看吧,绝对不沾!