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孜然牛肉炒面(5/8)
切牛肉和圆葱。
水洗一下，用手将血水挤出。直到水不再浑浊。
尽量挤干牛肉的水分，放入生抽、老抽、酱油、料酒、孜然，拌匀。腌制十分钟。
在腌制牛肉时煮面，熟后过一下凉水，沥干待用。
炒肉时少放一点菜籽油，油热后放入圆葱末，煸炒一下，放入肥肉，出油后放入牛肉。
牛肉熟后放入圆葱和盐，翻几下。
放入沥干水份的面，翻炒至面条变热，关火，装盘。
成品，卖相一般，实在饿了，懒得调颜色。味道非常好。