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蒜毫溜带鱼(0/5)
调汁。取小碗放入盐、糖、酱油、淀粉、少量醋，放一点水搅匀。
蒜毫切1寸段，锅中放水烧开，放少许盐倒入蒜毫，煮微软捞出备用。
带鱼段洗净，放到干面粉中。锅中放油，开后把沾有面粉的鱼段放入油中，炸至金黄捞出备用。
锅中放少量油，热后倒入焯好的蒜毫段，把调好的酱汁倒入一半。
倒入炸好的带鱼段，将另一半酱汁洒到带鱼上，轻轻翻炒。大约一两分钟，蒜毫和带鱼都上色后，关火盛出。