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梅菜扣肉(4/10)
五花肉切大块放锅里同八角 桂皮 蒜叶煮半小时
超市里买的切好的梅干菜 水泡 清洗干净
冰糖 醋 料酒 酱油化成汁
肉煮好 晾干抹老抽上色
油热在锅里稍微炸下五花肉 去油脂
梅干菜锅里稍微煮10分钟左右 放入刚调好的汁 收汁
五花肉切片摆盘
收好汁的梅菜放上面 抹平
放笼屉大火蒸1小时 肉烂掉最好吃
蒸好之后翻盘 完成