把原料准备好，洋葱和胡萝卜一定切成小末

锅里放油，将鸡蛋打散，与洋葱末、胡萝卜末和盐混合倒入锅里，一定用小火，因为鸡蛋很容易熟，而且还得卷，这都需要时间。煎鸡蛋时看到可以卷的时候，就一点一点卷，不用煎两面，因为你卷的时候鸡蛋自然会熟，而且这样两面颜色好，里面还嫩

我卷了三叠，基本上卷的四五叠形状能好看，外焦里嫩很好吃哦