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【泉水萝卜】——节后刮油解腻第一蔬(1/8)
新鲜白萝卜一棵，洗净，去皮。
切成1CM左右的厚片，再切开成2片或4片。
把萝卜片放入锅中，倒入足量的水。
水开后，转中火煮至萝卜呈半透明状，汤汁呈浅浅的奶白色。
可以在汤中加少许盐调味，这汤也清甜好喝。
萝卜和汤盛出。
接着就是调蘸料。
香菜、酱油、糖、辣椒根据个人口味拌在一起就好，吃时蘸食。