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萨琪玛(15/17)
鸡蛋倒入面粉里。
搅拌鸡蛋和面。
把鸡蛋和面揉成光滑的面团。
面团上覆上保鲜膜或盖上盖子饧30分钟。
饧好的面团用擀面杖擀成3毫米厚的薄片。
用刀把薄面片切成条。
把长面条切成4、5厘米的小长条。
锅倒油，加热。
油温不要太高，先放一根面条试一下，放进去，2、3秒后，面条漂起来即可。
把面条分次倒入热油里，此时转小火即可。
面条炸至用筷子能压断就可以盛出来，颜色由黄变成乳白色即可。
炸好面条后，放置一旁备用。
白砂糖加水和蜂蜜，倒入不粘锅大火烧。
待糖融化，转文火慢慢熬成糖浆。
把炸好的面条倒入糖浆，用筷子快速搅拌。
关火，把搅拌均匀的面条倒入事先抹了熟油的容器，我用的是烤盘，趁热在表面洒上黑芝麻和葡萄干，也可以用其他果干。
用木铲把面条块压平，待凉后用刀切成小块即可。