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饺子皮(1/6)
面粉加适量水揉成团，面团要干硬不能湿软，揉十分钟。放置二十分钟后，再揉十分钟把面团揉光滑筋道。案板上散点干面粉，圆团中间扣个洞，转圈成面圈，切成两段，揉成直径为1cm左右的长条，再切成小块。
散点干面把面块揉成小团。
把小团压成圆饼。
用擀面杖把圆饼擀成圆皮。
面皮要薄如纸，且中间略厚边缘薄。
最后加馅包饺子。