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鸡腿菇炒肉(0/4)
瘦肉切丝，盛到小碗里，用水洗一遍滤干，放淀粉，少量酱油，少量盐，少量料酒，拌匀。
开火，放油至热，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅洗净。
蘑菇择好洗净，葱蒜切片，锅中放油热后倒入葱蒜，翻炒片刻加入蘑菇，放盐、鸡精、酱油，翻炒一分钟后把火调小，加少量水，慢慢翻炒几分钟至蘑菇变色变软。
倒入煸好的肉丝，火开大翻炒一分钟。关火，盛出。