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巧克力奶油蛋糕 8寸(0/2)
制作蛋糕
做巧克力奶油 很多人用可可粉混入白奶油,或者是黄油霜,过于油腻,口感和加入真正的黑巧克力是不能比的。但是巧克力必须隔水融化才能成液体,直接很热加入奶油,会导致奶油无法真正打发。所以先隔水融化巧克力液,之后少量加入一些白奶油(无需打发),这样既可以让巧克力冷却,又不会凝固。混合后再一起加入已经8分发的整个白奶油,就是真正的巧克力奶油了,味道醇厚!