买一盒盒装豆腐，倒出来放菜板切成三四厘米大小方块状，盛盘里摆盘放好； 将皮蛋剥壳后洗净，切成和豆腐差不多大小的方块，摆放在装有豆腐的盘子中间位置； 香菜洗净切碎末段；拿一个小碗，放入切好的香菜，放入适量生抽、醋、白糖、麻油、盐（喜欢吃辣再放入适量辣椒油）搅拌均后，均匀撒在盘内。 即可上桌食用！