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干煸海兔(2/3)
海兔洗净后放入开水中汆烫至半熟，捞出备用。
海兔沾上干淀粉，锅中倒入适量油，七成热后下入海兔炸至金黄色捞出。
锅中留少许底油，下入葱姜蒜爆香，下入花椒，辣椒，煸炒片刻，倒入料酒、盐、糖、鸡精，倒入海兔翻炒均匀即可。