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榴莲炖猪心(1/4)
洗干净猪心，用指甲掐出里面血管残余的血。
清水炖猪心，水没过整个猪心，放几片生姜去腥。如果喜欢可以水少点，我家人多，水放多。
最好用砂锅炖，慢慢炖到筷子轻易插进猪心。熟了后放冰糖，各人口味不同，如果单独炖猪心或放西洋参，冰糖要放多些，如果放榴莲要减少冰糖，因为榴莲本身就甜。
榴莲剥开一片片放到锅里，烫热了就马上起锅，开吃。