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四川家常红烧鱼(5/6)
将鱼洗好如图切出口子，加淀粉，一点料酒，盐腌制半小时
油烧热加入一把整蒜，姜末，豆瓣酱，干辣椒，花椒，一小块火锅料炒香，加一小半碗清水
将腌制好的鱼放入锅内，不断用汤汁浇鱼
鱼熟了之后捞起放盘
锅里加入葱花和芹菜，加盐，鸡精
炒好的料均匀淋在之前煮好的鱼上就OK啦～